VidenOmVin.dk
Din genvej til god vin
Gør det nemt at finde den rigtige flaske. Dyk ned i druer, distrikter og konkrete anbefalinger – helt uden unødigt snobberi.
Efterårets bedste vine
Sådan vælger du den bedste vin til efterårets mad Når kalenderen runder oktober, skifter råvarerne i det danske køkken karakter. Tallerkenen fyldes med bagte rodfrugter, simreretter, smørstegte svampe og vildt, der kræver noget helt andet af glasset end sommerens lette serveringer.
-
Nebbiolo
Nebbiolo er kongedruen i det norditalienske Piemonte, berømt for at skabe aristokratiske vine med lys teglstensfarve, intens syre og et…
-
Zinfandel – Californien
Zinfandel er en frodig, blå druesort kendt for sin rige frugtfylde, markante alkoholstyrke og krydrede karakter. Druen er uløseligt forbundet…
-
Cabernet Sauvignon – Napa Valley
Cabernet Sauvignon er den ubestridte kongedrue i Napa Valley og danner grundlaget for Californiens mest berømte vine. Druen leverer her…
-
-
Syre i vin
Syre er vinens rygrad og det element, der giver friskhed, struktur og liv til smagsoplevelsen. Uden syre vil en vin…
-
-
Tempranillo
Tempranillo er Spaniens ubestridte kongedrue og rygraden i landets mest berømte rødvine. Druen er kendt for sin balance mellem modne…
-
Vin til dansk julemad
Kort fortalt – vinene du skal kigge efter: Det sikre valg: Saftig og krydret Châteauneuf-du-Pape eller Gigondas fra det sydlige…
Hvem er Viden Om Vin?
Bag sitet står en redaktion af passionerede vinentusiaster med vidt forskellig baggrund, men med én fælles mission: At formidle vinens håndværk, geografi og smagsmæssige mangfoldighed på en klar og spiselig måde.
Vinens verden kan hurtigt virke uoverskuelig. Den er ofte præget af tunge klassifikationer, svulstige smagsnoter og et sprog, der distancerer mere, end det oplyser. Det vil vi gerne ændre.
Vi har samlet viden om verdens førende druesorter, historiske vinregioner og klassiske madparringer ét sted. Vores fokus er ikke at pege fingre ad præferencer, men at give dig et solidt, faktabaseret opslagsværk, så du altid har et troværdigt udgangspunkt. Uanset om du søger en god hverdagsflaske eller vil nørde terroiret bag en stor årgang. Skål!
Syrens rolle i vin
Syre er vinens rygrad og det element, der giver friskhed, struktur og liv til smagsoplevelsen. Uden syre vil en vin fremstå flad, tung og ubalanceret i munden. Det er syren, der får din mund til at løbe i vand efter en tår, og som gør vinen i stand til at rense ganen effektivt under et måltid.
Den skaber balance i vinen ved at fungere som modvægt til druens naturlige frugtsødme, alkoholen og eventuelle tanniner.
